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2025重慶美食“渝味360碗”
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代表重慶的美食
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在2024年“渝味360碗”取得一定成果的基礎(chǔ)上,，按照市委、市政府部署,，市文化旅游委,、市商務(wù)委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門聯(lián)合開展的2025重慶美食“渝味360碗”評(píng)選工作重點(diǎn)圍繞美食+文化,、美食+旅游兩個(gè)方面的內(nèi)容,，全面挖掘最具文化價(jià)值和最具旅游價(jià)值“渝味 360 碗”美食。本次評(píng)選活動(dòng)最終將選出最具文化價(jià)值和最具旅游價(jià)值的“渝味360碗”各180道,。其中最具文化價(jià)值“渝味360碗”將體現(xiàn)菜品與當(dāng)?shù)貧v史文化傳承緊密相關(guān),，有明確歷史典故,、淵源,，且廣為人知并流傳，在講好重慶故事,、弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀等方面有積極意義,；最具旅游價(jià)值“渝味360碗”參選菜品所用食材具備地域獨(dú)有性特征，將體現(xiàn)較強(qiáng)的地域旅游標(biāo)記,，有較高旅游引領(lǐng)價(jià)值及知名度,，受市民游客追捧。
據(jù)了解,，今年“渝味360碗”評(píng)選將圍繞創(chuàng)新和傳承并舉,，聚焦“山城”特色，激活三大主題活動(dòng)。一是開展“渝味360碗—山城人家”社區(qū)美食文化活動(dòng),。通過“家庭廚藝?yán)夼_(tái)賽”“鄰里共享市集”“山城家宴故事會(huì)”等形式,，立體呈現(xiàn)重慶普通家庭代代相傳的烹飪技藝和質(zhì)樸溫情的生活美學(xué)，推動(dòng)社區(qū)美食文化與旅游動(dòng)線深度融合,。二是挖掘培育“渝味360碗—山城小巷”,。深入挖掘街頭巷尾的傳統(tǒng)小吃、老字號(hào)店鋪等隱藏的地道美食資源,，挖掘培育一批“渝味360碗—山城小巷”,，成為游客尋味的“導(dǎo)航圖”。三是舉辦“渝味360碗·山城大廚”職業(yè)技能競(jìng)賽,。在“渝味360碗”獲獎(jiǎng)菜品企業(yè)大廚中選拔優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，樹立行業(yè)標(biāo)桿，搭建重慶美食行業(yè)交流平臺(tái),，助力重慶美食高質(zhì)量發(fā)展,。
2025重慶美食“渝味360碗”評(píng)選推廣自今年2月全面開啟以來，全市各區(qū)縣迅速行動(dòng),，遍尋渝鄉(xiāng)渝味,，拿出看家好味、街巷美味,、待客珍味,、獨(dú)家絕味。截至目前,，各區(qū)縣和相關(guān)協(xié)會(huì)推選的934道初選菜品已新鮮“出爐”,，期待各位市民踴躍投票，推選出您心目中的“渝味360碗”,！
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