2024年中國（墊江）石磨豆花美食文化節(jié) 執(zhí)委會(huì)辦公室關(guān)于“墊江石磨豆花”調(diào)味品研發(fā)激勵(lì)活動(dòng)的啟事
墊江是“中國石磨豆花美食之鄉(xiāng)”。為進(jìn)一步促進(jìn)墊江石磨豆花產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，讓墊江石磨豆花香飄四方，墊江縣擬開展“墊江石磨豆花”調(diào)味品研發(fā)激勵(lì)活動(dòng),，誠邀各食品生產(chǎn)企業(yè),、科研機(jī)構(gòu)等積極參與。有關(guān)事宜如下：
一,、產(chǎn)品要求
（一）基本要求：產(chǎn)品為“墊江石磨豆花”調(diào)味品，其中：1.“墊江石磨豆花”調(diào)味品應(yīng)符合GB31644《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求,；2.提交產(chǎn)品應(yīng)符合預(yù)包裝食品相關(guān)規(guī)定,，具備調(diào)味品生產(chǎn)許可。（二）品質(zhì)要求：1.“墊江石磨豆花”調(diào)味品預(yù)包裝食品符合國家食品安全相關(guān)規(guī)定，做到色,、香,、味、形兼顧,；2.以配方干凈、健康營養(yǎng)為主要研發(fā)方向,。
（三）味型要求：在傳承墊江石磨豆花多元調(diào)味味型的基礎(chǔ)上,，打造多款味型，并且各種味型之間可以相互融合,，組合成多種多元風(fēng)味,，滿足當(dāng)下用戶對于不同口感的多元消費(fèi)需求,。（四）保質(zhì)期要求：常溫保存不少于12個(gè)月。（五）量產(chǎn)要求：提交產(chǎn)品生產(chǎn)工藝應(yīng)適宜量產(chǎn),，市場定位應(yīng)符合市場需求，滿足家用,、商用渠道使用，其中商用產(chǎn)品,，使用步驟簡單,、便于儲(chǔ)存,、易于操作，能較好的還原墊江本地石磨豆花門店堂食味道,。
（六）其它要求：1.研發(fā)者應(yīng)實(shí)地調(diào)研墊江石磨豆花餐飲業(yè)，產(chǎn)品須體現(xiàn)墊江傳統(tǒng)石磨豆花調(diào)味品飲食特色,；2.能夠?qū)|江、重慶地域文化,、飲食文化融入產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝中,，將墊江、重慶非遺美食文化發(fā)揚(yáng)廣大,。
二、申報(bào)要求
活動(dòng)參與者應(yīng)在規(guī)定時(shí)間前提交以下產(chǎn)品和資料：1.達(dá)到前述要求的實(shí)物產(chǎn)品各10份,；2.證明研發(fā)過程真實(shí)性的新產(chǎn)品研發(fā)過程記錄資料,；3.新產(chǎn)品工藝說明材料。
申報(bào)地址：重慶市墊江縣桂溪街道桂西大道北段447號墊江縣商務(wù)委員會(huì)512辦公室,。本次活動(dòng)不接受郵寄方式申報(bào),。
申報(bào)截止時(shí)間：2024年9月20日,。
咨詢聯(lián)系人：吳曉宏；聯(lián)系電話：023-74515562,。
參與者不得弄虛作假，不得有多個(gè)企業(yè)（機(jī)構(gòu)）使用同一企業(yè)（機(jī)構(gòu)）研發(fā)成果申報(bào)的行為,。
三,、研發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)
活動(dòng)主辦方組織專家對申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行綜合評比，在達(dá)到上述要求的產(chǎn)品中綜合評選出一等獎(jiǎng)1名,、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名,，分別給予3萬元,、2萬元、1萬元獎(jiǎng)勵(lì)（含稅）,?；顒?dòng)主辦方需對擬獎(jiǎng)勵(lì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測，檢測合格后方兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì),。
四,、其它約定
申報(bào)參與此次活動(dòng),，申報(bào)者的豆花調(diào)味品產(chǎn)品生產(chǎn)工藝所形成的知識(shí)產(chǎn)權(quán)（須無知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，如涉及知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛由申報(bào)者負(fù)責(zé)承擔(dān)責(zé)任）或提交申請知識(shí)產(chǎn)權(quán)的權(quán)利均屬于墊江縣石磨豆花協(xié)會(huì)（法律法規(guī)有規(guī)定的除外）,。凡向活動(dòng)主辦方提交本次申報(bào)產(chǎn)品和資料的即視為自愿同意該約定，并與墊江縣石磨豆花協(xié)會(huì)簽訂相關(guān)書面文書,。
五、活動(dòng)主辦方具有本活動(dòng)最終解釋權(quán),。
2024年中國（墊江）石磨豆花美食文化節(jié)執(zhí)委會(huì)辦公室
2024年8月29日
