墊江縣深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費重要指示批示精神,，牢固樹立厲行節(jié)約,、反對浪費的理念,，扎實推進糧食節(jié)約和反食品浪費工作,，現(xiàn)將我縣2024年糧食節(jié)約和反食品浪費工作情況公告如下。
一,、2024年度糧食節(jié)約和反食品浪費情況
（一）加強組織領導,，統(tǒng)籌協(xié)調推進,。一是強化組織引領,，建立健全機制,。制定印發(fā)《墊江縣2024年反食品浪費工作要點》，進一步明確年度責任分工及任務要求,，印發(fā)《關于開展餐飲浪費專項整治的實施方案》,，進一步規(guī)范外賣服務、紅白喜事宴請,，持續(xù)推進餐飲浪費治理,、持續(xù)開展反對浪費宣傳教育，扎實推進我縣餐飲環(huán)節(jié)厲行節(jié)約和反食品浪費工作,，著力推動解決重點領域和餐飲關鍵環(huán)節(jié)浪費嚴重問題,。二是強化工作調度，形成工作合力,。我縣多次召開糧食節(jié)約和反食品浪費工作會議,，相關部門結合各自領域開展專題調研，統(tǒng)籌調度和推進各項政策措施落地見效,，協(xié)調解決餐飲環(huán)節(jié)和反食品浪費工作推進中的重大問題,。
（二）強化重點領域反食品浪費,。一是建立餐飲制度,，加強行業(yè)管理。開展制止餐飲浪費隨機檢查餐廳活動,，被檢查的餐飲企業(yè)能夠認真履行《反食品浪費法》賦予的義務和責任,，將反食品浪費納入了經營管理和人員培訓當中，采取了有力措施防止食品浪費,。在點餐區(qū)和前臺設置有適量點餐提示,，設計了專門的半份菜、小份菜菜單,，為消費者提供多種選擇,。在餐廳包廂張貼有相關海報桌貼并主動提供了公筷公勺，點餐員嚴格落實“N-1”點餐制度，提醒顧客按需點餐,，未發(fā)現(xiàn)惡意引導超量點餐行為,。二是聚焦關鍵環(huán)節(jié)，強化行業(yè)自律,。印發(fā)了《墊江縣2024年餐飲環(huán)節(jié)食品浪費抽檢監(jiān)測工作實施方案》,，縣機關事務中心、縣發(fā)改委等單位相關人員對5家機關食堂開展反食品浪費現(xiàn)場檢查評估,。明確了餐飲環(huán)節(jié)反食品浪費年度抽樣調查工作任務,，定期開展餐飲環(huán)節(jié)食品浪費監(jiān)測抽樣調查。出臺公共機構食堂反食品浪費成效評估和通報制度,，在餐飲單位廣泛倡導反食品浪費,，促進市民形成“反對浪費?崇尚節(jié)約”良好習慣。
（三）強化公共機構等單位餐飲節(jié)約,。一是加強公共機構反食品浪費推進,。開展全縣機關食堂反食品浪費成效抽查評估，通過查閱資料,、座談交流,、現(xiàn)場核查等方式對5家單位食堂開展抽查評估，并將評估結果通報至全縣各單位,。開展全縣公共機構專項督查,，實地重點督查被抽查單位的食堂反食品浪費工作，查看氛圍營造,、廚余垃圾臺賬,、攝像頭監(jiān)控等情況，當場指出發(fā)現(xiàn)的問題,，要求公共機構限期整改到位,。二是加強學校餐飲節(jié)約?？h教委對桂溪小學,、實驗小學等多所學校食堂開展了反食品浪費專項督導檢查，持續(xù)開展“光盤行動”督查行動,。三是加強國企反食品浪費,。積極傳達學習習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，各企業(yè)按糧食節(jié)約和反食品浪費重點任務內容開展糧食節(jié)約工作,。通過張貼反對食品浪費倡議書,、懸掛節(jié)約糧食海報營造節(jié)約糧食、反食品浪費的宣傳氛圍,，并對食品安全,、節(jié)能節(jié)約,、服務保障、成本控制,、人員管理等都制定制度,、定期督查，形成了堅持厲行節(jié)約,、反對鋪張浪費的良好風尚,，著力在行動中制止食堂鋪張浪費行為的發(fā)生。
（四）推進全鏈條糧食節(jié)約減損,。一是強化糧食生產節(jié)約增效,。常態(tài)化開展機收減損大宣傳、大培訓活動,，開展機插育秧現(xiàn)場培訓會,、機械化技術培訓會。切實開展臨田監(jiān)測調查,，通過對11個采樣點數(shù)據(jù)測算,，水稻機收損失率機收損失率平均為1.495%，比上年降低0.001%,，低于行業(yè)標準2.5%,。二是優(yōu)化糧食運輸方式?？茖W合理的運輸路線規(guī)劃,。積極推廣現(xiàn)代化的導航系統(tǒng)和交通信息，幫助選擇最適合的路線,，并合理安排運輸糧食車輛的出行時間避免擁堵,。同時加強運輸過程中的路面管控。嚴格執(zhí)行治超相關政策,，控制運輸糧食車輛的負載量,，避免超載。對雙超車輛稱重,、卸載,、處罰一站式完成，減少了車輛往返,、掉頭等易造成安全事故的隱患,。三是深入開展供需平衡調查,。將糧食損失損耗作為2024年供需平衡調查重要內容,，在全縣選取12個街鎮(zhèn)，共計60戶農村居民,，15戶城鎮(zhèn)居民,，及15家生產企業(yè)開展糧食供需平衡走訪調查,，并根據(jù)采集的調查樣本推算編寫《2024年度糧食、食用油供需平衡調查分析的報告》,，全面掌握全縣糧食損失損耗情況和糧油供需平衡狀況,，制定針對性措施，有效減少糧食浪費,。
（五）加大執(zhí)法檢查力度,。對婚宴接待、自助餐餐飲單位落實制止餐飲浪費情況開展檢查指導,，對農村亂辦酒席開展執(zhí)法檢查,。對餐飲單位加強“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費”宣傳等工作提出意見建議,。目前,，共檢查各類型餐飲服務單位（含單位食堂、小餐飲）127家,，其中提供外賣服務98家,，提供婚宴服務30家，提供自助餐服務5家,，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務經營者5家次,，整改問題5個。
（六）加強培訓指導工作力度,。組織餐飲服務經營者學習《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī),；引導優(yōu)化餐飲經營方式，推行節(jié)約餐飲,，督促經營者開展自查自糾,。目前共組織培訓班2次，培訓監(jiān)管人員13名,，培訓餐飲從業(yè)人員60人,，發(fā)放培訓資料590余份。
（七）廣泛開展宣傳教育,。開展“厲行節(jié)約,、反對浪費”、“節(jié)能降碳你我同行”等主題活動,，參與人數(shù)550人,，發(fā)放宣傳材料600余份，通過面對面宣傳,、電子屏滾動播放,、發(fā)放宣傳資料等方式，向人民群眾大力推廣綠色,、健康,、節(jié)儉生活方式,，培養(yǎng)綠色生活、綠色消費的良好行為習慣,。制作“制止餐飲浪費”海報850余張,，制止餐飲浪費桌貼1220余個；開展“制止餐飲浪費”進餐廳,、進社區(qū)等系列主題宣傳活動2次,；制作“餐飲浪費紅黑榜”，持續(xù)發(fā)揮示范和警示作用,，督促餐飲服務提供者履行制止餐飲浪費及食品安全主體責任,，規(guī)范經營活動，提升服務水平,，讓公眾及時了解餐飲單位落實制止餐飲浪費各項措施,，營造人人參與的社會共治氛圍。
二,、下一步工作思路及具體舉措
我縣將持續(xù)深入學習貫徹習近平總書記關于厲行節(jié)約反對浪費重要指示批示精神,，認真落實黨中央、國務院決策部署和省委,、省政府及市委,、市政府工作安排，切實履行工作職責,，積極主動作為,，推動糧食節(jié)約和反食品浪費工作取得更大實效。
（一）深化糧食全鏈條節(jié)約減損,。一是減少生產環(huán)節(jié)損耗,。加大先進適用精量播種機等推廣力度，宣傳推廣機收作業(yè)質量標準,、技術規(guī)范和減損措施,，開展機收減損培訓，加強技術指導和監(jiān)測巡查,，推進糧食精細收獲,。圍繞水稻機收、儲存,、烘干,、加工等環(huán)節(jié)，加強節(jié)糧減損新技術和新裝備推廣應用,，開展水稻機收減損技術行動,。二是加強糧食儲存環(huán)節(jié)減損。統(tǒng)籌全縣糧食倉儲設施布局，開展綠色倉儲提升行動,，提升倉房保溫隔熱和氣密性,，推進糧食倉儲信息化,。推動糧倉設施分類分級和規(guī)范管理,，提高用倉質量和效能。持續(xù)升級倉儲設施設備,，應用節(jié)糧減損新工藝新設備降低儲糧損失,。三是推進加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損。引導糧油加工企業(yè)完善適度加工標準,，合理確定加工精度等指標,。支持企業(yè)推進加工設備綠色化、智能化改造,，降低能耗,，提高糧油出品率。鼓勵全產業(yè)鏈開發(fā)利用糧食加工副產品生產食用產品,、功能物質及工業(yè)制品,，提高糧食綜合利用率。
（二）加強宣傳教育引導,。持續(xù)推進糧食節(jié)約宣傳教育進餐飲單位,、進機關、進學校,、進企業(yè),、進社區(qū)、進家庭等,。在用餐場所明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫,，增強反食品浪費意識。組織實施好世界糧食日和全國糧食安全宣傳周活動,，營造糧食節(jié)約和反食品浪費的良好社會氛圍,。
（三）遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費。加強餐飲行業(yè)經營行為管理,，引導餐飲企業(yè)進一步優(yōu)化菜單設計,，明確標注菜品分量和適合人數(shù)，方便消費者按需點餐,。鼓勵群眾通過服務熱線反映舉報餐飲服務經營者浪費行為,。對餐飲服務經營者食品浪費違法行為，依法嚴肅查處,。強化公共機構反食品浪費,。
